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清蒸作法
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https://books.google.com.tw/books?id=1YpoEAAAQBAJ&pg=PA190&lpg=PA190&dq=%E6%B8%85%E8%92%B8%E4%BD%9C%E6%B3%95&source=bl&ots=eXHRwNUSXt&sig=ACfU3U0FLSyYX_jjOK-JEKuktr37MEXWSA&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwic3rLZ-rb9AhVxTaQEHZMjBzoQ6AF6BQjPAxAD
【經典】歲時節慶米食: 跟著職人學做古早味粄粿,找回懷念的好滋味
三蒸(要包含一種蒸肉、一種蒸水產和一種蒸蔬菜)。 ... 珍珠丸子的主要材料有豬絞肉、蔬菜、糯米,製作時將絞肉和蔬菜拌成餡,作成丸子狀,外面再包裹糯米,然後清蒸即可。
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