清蒸魚的11種做法，魚肉鮮美無腥味，值得收藏 https://hknews.pro/article/1494925#1187

屏東／當地好評阿三哥海產店 海鮮料理平價味美
https://udn.com/umedia/story/12751/5769282

墾丁旅遊是不是該吃點在地的海鮮大餐呢！在網路上找到一間當地好評推薦的【 墾丁_紅柴坑漁港_阿三哥海產店 】，店面隱密位在恆春鎮西部沿海的紅柴坑漁港裡，愛吃海鮮的饕客們勢必要先來這大快朵頤一頓，充滿大海風味的海鮮料理囉！

墾丁旅遊是不是該吃點在地的海鮮大餐呢！在網路上找到一間當地好評推薦的【阿三哥海產店】，店面隱密位在恆春鎮西部沿海的紅柴坑漁港裡，愛吃海鮮的饕客們勢必要先來這大快朵頤一頓，充滿大海風味的海鮮料理囉！

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今天晚餐用了「甘夏-黑豆醬油和紅藜黃豆醬油」
煮了清蒸魚肉和口水雞❤️
堅持手工純釀造的醬油，搭配在食物裡，真的非常提味！而且味覺層次豐富、不會有死鹹的口感，醬汁淋在飯上吃，都食慾大開了XD..也突然吃了好多碗飯哈哈哈😂

⬇️堅持手工釀造&不添加防腐劑的醬油
限期優惠的活動，大家不要錯過唷！⬇️

❤️甘夏黑豆醬油&紅藜黃豆醬油❤️：
https://kamsia.1shop.tw/lawyerwifesauce

#醬油 #天然 #純手工 #釀造 #香

醬料，真的是料理的好幫手
如果你懶得做太複雜的菜
只要調一個醬料，就連水煮的菜都可以變好吃

同樣的主食材，利用不同的醬料就能展現不同的風格
今天分享的醬非常適合搭配海鮮
無論是簡單的燙蝦子、清蒸魚
最後淋上這個醬料，馬上異國風就跑出來了
試試看吧

𖤘 完整版食譜 ⇢ https://pse.is/3jehmm

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本節目為3月錄製，錄影過程遵守防疫規則
希望能夠聚再一起好好吃飯聊天的日子早日來臨

筱鴻姐姐分享 防疫私房料理: 一魚八吃的美味 水煮、清蒸、魚汁蒸蛋、三杯、藥燉、紅燒、檸檬、味增

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
上湯龍蝦伊麪

材料：
龍蝦1隻
伊麪3個
清雞湯1升
牛油2粒

處理：
1. 龍蝦，先放尿，用牙籤從尾部中間戮一下，放出尿液，打直1開2。
2. 龍蝦頭部，除去腸及鰓。
3. 龍蝦腳，用剪刀剪去。
4. 龍蝦，開住水喉，沖洗乾淨，放碟上。
5. 撲少許生粉在龍蝦肉上。
6. 清雞湯內加入雞粉1茶匙。

烹調：
1. 大火在鑊中燒熱油3湯匙。
2. 放龍蝦，生粉面向下，開始炸。
3. 加入牛油增加香味，繼續炸。
4. 另一邊，大火煲滾1鑊水，準備淥伊麪。
5. 龍蝦，一面已炸至金黃色，反轉繼續炸。
6. 龍蝦已炸好，倒去鑊中的油。
7. 加入雞湯700毫升在龍蝦中，冚蓋煮滾。
8. 另一邊，水已煮滾，放伊麪煮至軟身，擎乾水，放入龍蝦的鑊內，龍蝦放在伊麪上，煮2分鐘，讓麪吸收湯汁。
9. 完成，上碟，可享用。

Lobster E~fu noodles in chicken broth

Ingredients:
Lobster 1 No.
E~fu noodles 3 Nos.
Clear chicken broth 1L
Butter 2 Nos.

Preparation:
1. Lobster, release its urine. Use a toothpick pinching vertically at the middle of its tail to release the urine. Divide it vertically into 2 shares.
2. In the head of lobster, remove its intestines and gills.
3. Feet of Lobster, cut by a pair of scissors.
4. Lobster, rinse thoroughly under running tap. Put on plate.
5. Put little tapioca starch on the flesh of lobster.
6. Put chicken powder 1 tsp in the clear chicken broth.

Steps:
1. Heat up oil 3 tbsp at high flame in wok.
2. Put lobster, side of tapioca starch faces down, start deep~frying.
3. Put butter to enrich flavor. Continue deep~frying.
4. On the other side, heat up a wok of water at high flame. Get ready to cook the noodles.
5. Lobster, one side has been deep~fried into golden yellow, flip over to continue deep~frying.
6. Lobster, has been deep~fried well, pour away oil in wok.
7. Add chicken broth 700ml into the lobster, cover up the wok and wait for boiling up.
8. On the other side, water boils up. Soak the noodles until it turns soft. Hang dry. Put it in the lobster. The lobster is to be put on top of noodles. Cook for 2 minutes, so the noodles can absorb the flavor of soup.
9. Complete. Put on plate. Serve.

清蒸?魚咀?https://youtu.be/PpgWf-CkKcs

蒸急凍魚?
https://youtu.be/ELwNIrzBz9k

急凍石斑柳?蒸魚
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/HpvyluPK92g

超級市場?急凍鰈魚?蒸https://youtu.be/AZWddOO8xmo

蒸/煎 比目魚?https://youtu.be/lMBb_Ngu9DQ


龍蝦芝士脆麵https://youtu.be/CgJYJFFlqwk

大蝦球芝士脆麵https://youtu.be/fcCRBNVxpXs

?海鮮??( 系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Q4NYniB9x0-Foi8weCFg61
?這系列全部影片都有中英文翻譯

Lobster Noodles? How to Prep Lobsters?How to Avoid Soggy E-Fu Noodles ❗
龍蝦麵?怎樣處理龍蝦?怎樣防止伊麵過淋❗


Lobster Noodles