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吃牛肉麵時加入大量酸菜，其實是毀了整碗麵的陋習？牛肉麵 ...

至於湯，更是蘭州牛肉麵的靈魂，熬湯的肉之首選是產自甘肅和青海的氂牛肉，加上牛脊髓和棒子骨，一定比例的花椒、草果、香葉等十幾種香料，經過幾個小時的煨煮與反覆過濾後 ...

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