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清湯麵湯底
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冬季飲食|平平淡淡才是真清湯火鍋原來這樣講究?
有文章分析,香港人食火鍋更偏好濃味湯底,例如豬骨濃湯、香茜、沙嗲、麻辣等等。皆因大家都相信「濃味」既可遮三醜,又可起到為食材「提味」作用。
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