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月餅生產工藝與配方 - Google 圖書結果

原料预处理将虾米、香菇浸泡洗净,加热炒熟。香菇切成小块,叉烧肉、卤肉切成四方小丁。柠檬叶切成丝。 ... 成型按酥皮∶馅为3∶7(或 4∶6)的比例包馅,收口后搓圆,按扁。

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