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咖啡大解密，究竟是深焙或淺焙咖啡因含量比較多

淺焙咖啡的擁護派認為，咖啡豆焙烘焙的愈久，豆裡也就愈多咖啡因揮發，然而事實上，烘焙的時間愈長，咖啡因並不會減少，反而是水分流失的愈多。在烘焙 ...

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