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以為吃上海菜原來是淮揚菜| 香港中文大學人類學系

淮揚菜 在內地享負盛名，在香港倒常被當作上海菜，人類學家張展鴻留意到這個現象，鑽出一個了解食物的新角度。 淮揚菜是指江南地區淮安、揚州、鎮江一帶的菜式，與魯菜（ ...

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