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吳郭魚究竟是淡水魚好？還是海水魚好？ - 愛料理生活誌

... 使得魚肉更甜美結實，並且可消除魚的土腥味，所以海水吳郭魚和淡水吳郭魚營養成分大致相同，只是淡水魚的水質好壞會影響魚本身的肉質和風味。

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