城市是那麼方便，城市又那麼壓抑，還好香港城市一直與自然為鄰。城後面有山，城中間有海港，城內不同角落還有鳥和樹。細心觀察，自然，就在身邊。 書中也有大自然。 「就係香港」編輯部精選十多部有關大自然的紙本書及雜誌收藏，於中環街市pop up store 閱讀室內展出。選書有的以細膩的素描及生動插畫去描繪香港及外地珍罕的自然生態，呈現生物多樣性，；有的將大自然與身心靈連結，也有呈現大自然獨一無二的藝術性一面。當中一些有數十年歷史的珍貴藏本，更我們由從前的香港走到現在，感受在地的變化。 1931年的《The Hong Kong Naturalist》期刊，由香港最早期的博物學家香樂思（G. A. C. Herklots）編著，並滙聚了生物學家、民俗學家、考古學家、健行探險家等的研究。除了詳盡資料，書中還有早年珍貴的手繪彩色插圖，包括多種本地原生植物及鳥類，加上典雅的排版風格，都讓人感受到近百年前的時代氣息。 同樣以手繪彩色插圖去再現本地自然生態的《A Colour Guide To Hong Kong Bird》，是前市政局七十年代中期的出版物。書中記錄了近四百種香港常見雀鳥，並詳盡記述了觀賞的生態點，例如香港魚塘、灌木叢、海沙、沙灘、石灘、都市、樹林等等。除了家燕、相思鳥等常見雀鳥，也收錄有不少稀有品種如灰樹鵲、松雀鷹，每一品種都描述了雀鳥的外貌特徵與辨認方式。同系列的《A Colour Guide To Hong Kong Animals》，亦包含豐富的彩色動物插圖，本地各類原生動物包括哺乳、爬蟲、兩棲類、淡水魚、甲殼類，到無脊椎生物，都一一收錄在案，同時將香港的生態棲息地，由泥土到都市，都逐一闡述。 《朱翁同遊 香港原貌》則是香港第一代新聞主播朱維德的攝影著作。六、七十年代時已拿著Leica相機，朱維德走遍香港各處奇險或偏遠的山、波濤或隱秘的海岸，行山拍照之外，每到之處都會仔細採訪當地的居民。這些珍貴的黑白相片讓人回顧七十年代前尚未發展為新市鎮的沙田，未填海的屯門灣和大埔墟，還有大嶼山各處原始的山景地貌。 近年出版的《感知西半山 就是自然》則以龍虎山為主題，卻有別於一般的行山指南，書中邀來本地藝術家、作家、地景建築師等，重新描繪及想像大自然和人的連結，書中觸及人文歷史、社會結構、建築、自然史、動植物學等，並以散文、短篇小說、畫作、攝影，甚至代入昔日「山民」（即是大樹）的角度，以大樹寄來的短箋等不同形式，重現一個立體而豐富的西半山。 「就係香港」於中環街市的pop up store 設下小小的閱覽室，以由現在起至本月底，以「城市和自然」為主題，與讀者分享這些編輯部選書。歡迎大家路過時稍緩腳腳步，坐下來，好好呼吸大自然的氣息。 「就係香港」流動編輯室＋Pop up store 日期： 即日起至2021年11月30日 地點： 中環街市Shop P05B (2樓） 開放時間： 周一至日 10am-10pm #Beinghongkong #就係香港 #popupstore #中環街市 #就係香港編輯部 #readingcorner

#和故事一起看斯卡羅 身為一名探險家，必麒麟幾乎走遍了臺灣各地，與原住民進行深入交流。那麼，在他眼中，原住民是怎麼樣的一個族群呢？ 以下內容節錄自由必麒麟本人撰寫的《歷險福爾摩沙》： 原住民多居住在深山地區，鮮少與漢人接觸。一直到 1865 年，我才有機會拜訪莫里遜山附近的原住民，在此同時，淡水商人陶德則見到了臺灣北部的部落。 住在西部的漢人相信山地原住民長著尾巴，模樣像猿猴，還會吃人。長尾巴的想法當然是無稽之談，至於吃不吃人，倒是值得爭議的。 事實上，山區原住民十分熱衷獵取人頭，能將敵人的首級帶回部落，是一名勇士的偉大功績。 一旦獵得人頭，其家屬和族人便會設宴慶賀，將死人的腦漿混入烈酒裡，一飲而盡，據說這種酒可增加力量，變得更為英勇。 除此之外，我並不認為臺灣原住民是食人族。即使有上述那種行為，漢人也不能蔑視原住民，而自視中國文明高尚。因為漢人社會中也流行一些可怕的行為，例如： 罪無可赦的罪犯被處予死刑後，劊子手會將死者的肝臟挖出來，過油煎烤，切成小塊狀，自己吃了一口後，把剩餘的賣給觀眾，他們相信吃過這種肝臟，可以感染被砍頭之罪犯的大膽勇氣。 1868 年，在臺灣府附近，有一位不幸的基督教徒被一群漢人暴民扯成碎片，最後他的肝臟就像上面所描述的那樣被人吃了。 山區原住民以部落形態群居。他們所居住的房子用石頭建造，屋頂也是石板瓦，外觀十分潔淨，也有若干部落用竹子茅草和泥土建造房子。 原住民通常對外國人很友善。如果送一些肥皂、小珠子、紅布、鋼製器具或小鏡子，他們會十分感激。原住民對漢人極為反感，有時也對行為不檢點的歐洲人表現敵對的態度。 原住民具有特殊的敏感度，可以察覺文明人看不出的足跡，去追蹤敵人。常常，只要發現可疑人物，他們便尾隨跟蹤許多哩路，一定等到最有利的時機才出現，敏捷地將敵人包圍起來。 所有原住民都是英勇、技術高超的獵人和漁夫，即使年紀輕輕的獵人，也能輕易獵取一隻鹿。通常，他們有一種特殊品種的狗幫忙打獵。 我拜訪過幾個部落後，發現男人們除了打獵、捕魚、戰鬥和製造或裝飾自己的武器外，心裡並無其他懸念。 婦女們負責背負重擔、做飯、照料農務、種植玉米、旱稻及煙草，空閒時還要織布。 她們善於用麻和多色的歐洲棉線，編織美麗的紋布，製造精美的網袋。男人們要遠征狩獵時，一些婦女也跟著去，好將獸肉揹回部落…… 📺和故事一起看斯卡羅 1867 年發生在恆春半島南端的「羅妹號事件」，深刻地影響了臺灣日後的發展。 看完公視年度大戲《斯卡羅》，想要更認識這段臺灣歷史？想要理解歷史上各族群在事件中如何互動，並在國際關係中彼此角力？想要知道劇情與史實有哪些差異？ 鎖定故事的FB和IG，我們會隨著劇情發展，分享相關歷史知識。和我們一起認識這段發生在這塊土地上的歷史，歡迎一起邊看邊討論！ #斯卡羅 #羅妹號事件 #瑯嶠 #瑯嶠十八社 #必麒麟 #探險家 #歷險福爾摩沙 #原住民 #習俗 📖歡迎閱讀由前衛出版《歷險福爾摩沙：回憶在滿大人、海賊與「獵頭番」間的激盪歲月》，更認識這段歷史吧！

【蝸牛烹屍考】⁣ ⁣ 一名男子用鹽「虐殺」蝸牛，被警方以涉嫌違反「殘酷對待動物罪」拘捕，引起廣泛迴響，不少網民更自白「謀殺」蜆、生蝦、蚊子等殘酷過程，教人不忍卒睹。⁣ ⁣ 蝸牛這種細小動物，外型不甚討好，大眾對其認識有限，卻是不少人餐桌上的最愛。在此，不如看看人類進食蝸牛的文化史，以另一角度了解蝸牛的故事。⁣ ⁣ 有考古學家指，約 3 萬年前，西班牙貝尼多爾姆（Benidorm）地區的智人已有進食蝸牛的行徑。當地群體採用飲食多樣化的策略，進食蝸牛、植物、淡水魚等各種食物，增加人口。在當地古代烹飪的考古遺址中，可看到大量、集中的蝸牛殼，可供佐證。⁣ ⁣ 來到公元前 49 年，有記載顯示歐洲已出現一些蝸牛農場，以名為 Heliciculture 的方法大量培育蝸牛，作食物用途。在羅馬帝國時期，著名的博物學家老普林尼（Pliny the Elder）更曾寫道，羅馬人會以酒、肉餵養蝸牛，再作烹煮，是羅馬的一款高級美食。⁣ ⁣ 以蝸牛入饌的歷史，源遠流長。遍及歐洲，西班牙、法國、意大利、希臘及地中海地區，均可看到採用蝸牛的菜餚，而且價格並不便宜。各地的烹飪方法各異，最廣為人知的是法國料理，會以蒜、牛油、香料烹調，更衍生出 Escargot 一詞專門指稱法式蝸牛，流行程度可見一斑。⁣ ⁣ 直至 1850 年代，食用蝸牛開始在美國流行，及後當地更將 5 月 24 日訂為全國蝸牛日（National Escargot Day），反映美洲也有不少蝸牛料理的支持者。⁣ ⁣ 只是烹煮蝸牛前，需了解蝸牛的品種，不是每種都適合食用，而且非人工養飼的蝸牛或帶有病原體及寄生蟲，不太衛生。烹飪前，需徹底清潔，確保沒有有毒物質，部分廚師更會於烹調前數天禁止蝸牛進食，製作蝸牛料理殊不簡單。更重要的是，以上步驟均有虐待、虐殺動物之嫌，如不想被捕入獄，還是可免則免。⁣ ⁣ #茶杯動物橫町⁣ #茶杯你不知道的古事