城市是那麼方便，城市又那麼壓抑，還好香港城市一直與自然為鄰。城後面有山，城中間有海港，城內不同角落還有鳥和樹。細心觀察，自然，就在身邊。 書中也有大自然。 「就係香港」編輯部精選十多部有關大自然的紙本書及雜誌收藏，於中環街市pop up store 閱讀室內展出。選書有的以細膩的素描及生動插畫去描繪香港及外地珍罕的自然生態，呈現生物多樣性，；有的將大自然與身心靈連結，也有呈現大自然獨一無二的藝術性一面。當中一些有數十年歷史的珍貴藏本，更我們由從前的香港走到現在，感受在地的變化。 1931年的《The Hong Kong Naturalist》期刊，由香港最早期的博物學家香樂思（G. A. C. Herklots）編著，並滙聚了生物學家、民俗學家、考古學家、健行探險家等的研究。除了詳盡資料，書中還有早年珍貴的手繪彩色插圖，包括多種本地原生植物及鳥類，加上典雅的排版風格，都讓人感受到近百年前的時代氣息。 同樣以手繪彩色插圖去再現本地自然生態的《A Colour Guide To Hong Kong Bird》，是前市政局七十年代中期的出版物。書中記錄了近四百種香港常見雀鳥，並詳盡記述了觀賞的生態點，例如香港魚塘、灌木叢、海沙、沙灘、石灘、都市、樹林等等。除了家燕、相思鳥等常見雀鳥，也收錄有不少稀有品種如灰樹鵲、松雀鷹，每一品種都描述了雀鳥的外貌特徵與辨認方式。同系列的《A Colour Guide To Hong Kong Animals》，亦包含豐富的彩色動物插圖，本地各類原生動物包括哺乳、爬蟲、兩棲類、淡水魚、甲殼類，到無脊椎生物，都一一收錄在案，同時將香港的生態棲息地，由泥土到都市，都逐一闡述。 《朱翁同遊 香港原貌》則是香港第一代新聞主播朱維德的攝影著作。六、七十年代時已拿著Leica相機，朱維德走遍香港各處奇險或偏遠的山、波濤或隱秘的海岸，行山拍照之外，每到之處都會仔細採訪當地的居民。這些珍貴的黑白相片讓人回顧七十年代前尚未發展為新市鎮的沙田，未填海的屯門灣和大埔墟，還有大嶼山各處原始的山景地貌。 近年出版的《感知西半山 就是自然》則以龍虎山為主題，卻有別於一般的行山指南，書中邀來本地藝術家、作家、地景建築師等，重新描繪及想像大自然和人的連結，書中觸及人文歷史、社會結構、建築、自然史、動植物學等，並以散文、短篇小說、畫作、攝影，甚至代入昔日「山民」（即是大樹）的角度，以大樹寄來的短箋等不同形式，重現一個立體而豐富的西半山。 「就係香港」於中環街市的pop up store 設下小小的閱覽室，以由現在起至本月底，以「城市和自然」為主題，與讀者分享這些編輯部選書。歡迎大家路過時稍緩腳腳步，坐下來，好好呼吸大自然的氣息。 「就係香港」流動編輯室＋Pop up store 日期： 即日起至2021年11月30日 地點： 中環街市Shop P05B (2樓） 開放時間： 周一至日 10am-10pm #Beinghongkong #就係香港 #popupstore #中環街市 #就係香港編輯部 #readingcorner

蛋談美食第2⃣️2⃣️5⃣️🥚 #蛋哥吃松山 張家麵館 ❤️嫩雞煨麵💰105 煨麵是淮揚菜的一種麵食料理，與我們平常吃的湯麵不一樣的地方是，煨麵是將麵條以高湯煮製後，使麵條充分吸滿了湯汁的精華，而非平時的麵湯分開來的煮法 而張家的煨麵的口味也是平時在台灣麵點裡不常見的口味，像是雪菜肉絲、嫩雞及獅子頭煨麵等，而這次蛋哥選擇了嫩雞口味的煨麵 從外觀看上去，湯頭呈現濃郁的乳白色，可以喝的出來融合了各種的精華，而這煨麵的主角嫩雞，也如其名的軟嫩，還帶有些許的花雕酒香氣，麵條煮的較為軟爛，但吸滿了湯汁的精華，讓人忍不住一口接一口的吸入口中 ❤️韭菜豬肉水餃💰60/10粒 水餃的外皮有著北方麵食的厚實嚼感，搭配充滿韭菜香味的豬肉餡，一口一口的嚼著，韭菜的香味佈滿口中，讓身為餃當家的蛋哥一口接著一口放入口中 ❤️酢醬乾麵💰70/小 甜麵醬及肉末所炒製而成，鹹香帶點甜，上頭除了黃瓜絲外還加入了銀芽，增添了些許的脆口感 ❤️福州魚丸湯💰35 像是放大版的淡水魚丸，軟Q的魚丸外皮，一咬下去，內餡鮮美的肉汁一湧而出，一個不小心很容易爆汁噴的都是，就像食神裡的撒尿牛丸一樣🤣 ❤️小菜💰50元起 與台式麵點的傳統黑白切不一樣的是，許多小菜都是中式菜館裡的常見小菜，像是烤麩、蔥燒鯽魚等，而這次點的烤麩，多孔的外觀有點像是海綿，口感鬆軟有彈性，鹹香帶甜，可惜的就是小菜的單價偏高，如果喜歡吃傳統麵攤點很多黑白切的朋友們，如果要有一樣的爽感，可能荷包會哭哭 美味程度：🥚*4.2/5 服務態度：🥚*4/5 環境衛生：🥚*4.2/5 再訪意願：🥚*4.2/5 地址：台北市松山區健康路200號 🈺️業⏰：11：00～14：30 17：00～20：00（週日11：00～14：30） ☎️電話：02-27655209 喜歡的話記得追蹤 @1ggfood 按讚分享到場享用 ©️版權所有，請勿任意轉載，如需分享請私訊小盒子，違者一切依法處理 #蛋談美食 #台灣 #台灣美食 #台灣小吃 #台北美食 #台北 #台北小吃 #張家麵館 #松山區美食 #煨麵 #水餃 #麵食 #美食 #小吃 #銅板美食 #平價美食 #平價小吃 #食物攝影 #餐廳 #相機食先 #跟著蛋哥吃 #台湾 #台湾美食 #台湾旅行 #taiwan #taipei #food #foodie #foodphotography @popyummy_mag @popdaily @walkerland_kadokawa @yummyday_tw @ifoodie.tw @dcard.food @taipeiwalker.tw @canon_taiwan @canonusa @canon_photos @googlelocalguides

【我在河堤上遇過的朋友們】 蛇，綠色的細細，在草叢邊，腳踏車騎過去，就鑽進去不見了。雖有一點可怕，但有人說，有蛇代表那裡的水系自然生態乾淨良好，呃，好吧。 黃鼠狼，夜裏我跑步跑到一半，瞥見一生物在河岸那側，與我方向相反，交錯跑過去，我以為是貓，停下來回頭看，他也停下來挺起上半身看我，我一看是黃鼠狼（學名華南鼬鼠）！『你在這裡幹麻啊，這裡有雞嗎』我驚訝問，他可能在想我回答你聽得懂嗎？因此看看我，停頓兩秒，便又跑回草叢裡。留下一個問號給我，算是性情中鼠。 蝸牛，河堤常客，下雨潮濕都會出現，各種大小都有，最漂亮的是白色的殼和白色的身體那種，顏色療癒，是可以拿回家養的（但我不會）。最害怕如果河堤的路燈壞了，路面極暗，夜晚騎車很怕壓到他們，因此以極低速行駛。地上也很容易發生蝸牛慘案，應該是河堤十大死因前幾名物種。 蚱蜢，應該是曾有看過，只記得畫面，很大隻，但對於他們實在沒興趣，因此大概是匆匆走過，沒有特別印象。算是被喜好排擠的蚱蜢，只會讓我聯想到蟲蟲危機裡面的大王，著名台詞：「你覺得我看起來像笨蛋嗎」。 羊駝，太奇特，有人養的，聽說時常會來河堤散步，但我真是第一次也沒有第二次看過他們，心裡想，這裡真的適合他們生長嗎？不過眼睛真是漂亮，個性也很溫和，大概對人類也是很好奇，一直往小孩的地方靠近。一個膽小的孩子，也就這樣被嚇瘋了，一直尖叫哭喊。但羊駝依然非常冷靜優雅，大概也是欺善怕惡的類型。 鵝，在一個便當上，堪稱是詭異度第一。如果河堤有鵝，或鴨應該是還可以接受，畢竟水鳥也是很多。但騎車經過，一隻鵝，一整隻有頭有腳有身體，就這樣靠在一個便當盒上，我想他可能是想吃便當，但整個頭就這樣放在便當盒裡，一動也不動。我也很怕他已經死了，所以也沒停下來看，但畫面太驚悚，只能用它可能是從木柵鵝肉街上，死命逃跑出來的鵝，看見一個便當覺得懷念店裡的味道，或緬懷還在店裡的鵝同伴，靠在便當上正在哀悼之類的。但也名副其實地變成，鵝肉便當。 烏龜，看過兩三次，超大隻應該不是陸龜，因為身體很光滑，感覺是從河裡走上岸來散散步，大概是散很久了，忘了回家的方向，所以走到了柏油步道上。緩緩地走，我遠遠的就看到了，他就這樣停在路中央，哈囉，是要載誰嗎？人類的世界很危險的。連放風散步的狗都對他好奇，一直去嗅他，好了狗，不要打擾他的世界，長輩需要空間。 狗，最常見物種，看到甚至不覺得是動物，與人類太親近，也是形形色色、大小不一，但大部分都和主人長得很像，或主人和他很像，走路樣態都一樣，誰學誰不可考。 毛毛蟲，全身長毛的那種，在地上扭動前進，更容易慘死路上，河堤十大死因的主角之一。我永遠搞不清楚他們的方向，他們到底是在往前，還是只是在倒車。 飛魚，跑步跑到一半，聽到右側河水有東西跳入水面的聲音，眼角餘光，好像看到一隻魚飛了出來又跳了進去，覺得是不是自己看錯，停下來又看了一下，果不其然又跳出來一兩次。「河堤有飛魚」，自此之後我深信不疑，想必是淡水的魚種（捻鬍篤定）。但後來又看到幾次就不足為奇，而且開始覺得如果不是飛魚呢？如果只是一般的魚想出來透透氣，可能剛和老婆魚吵架、青少魚受不了父母，或只是想耍帥追女友魚之類的。 以上親身經歷，河堤六年生活，純屬真實。 20210605 13:26