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淡忌廉是什么 - 360Doc

在鲜忌廉蛋糕上的一层白色泡沫状的鲜奶油是将液体鲜奶油用打蛋器打发後的状态。一般含乳脂多於35%称为heavy cream，少於35%为淡忌廉， 如食谱中没有指那种 ...

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