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什么是忌廉？英文叫什么？ - 百度知道

在鲜忌廉蛋糕上的一层白色泡沫状的鲜奶油是将液体鲜奶油用打蛋器打发后的状态。一般含乳脂多于35%称为heavy cream，少于35%为淡忌廉， 如食谱中没有指那种 ...

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