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别小瞧淡奶油打发，这些技术点你可能还不知道…

淡奶油 （有的方子里面称之为鲜奶油，英文名字为whipping cream。）是个很任性的小姑娘， ... 2、淡奶油“冻伤”：奶油过度冷冻，就会失去打发的特性。

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