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淡奶油打发过头、油水分离了怎么办？ - 蛋糕烘焙培训

目前对于打发过度造成的油水分离还没有解决方法，希望大家在打发过程中千万注意不要过度打发。 淡奶油打发到这种程度就不能再打了，再打就会出现油水分享，如下图：.

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