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加糖打發的蛋清可以代替淡奶油嗎精選- 經驗- 秒知屋

加糖打發的蛋清不可以代替淡奶油。 加糖打發的蛋清只是往蛋白中充入空氣，不會有化學反應讓蛋清從蛋腥味變成奶香味。蛋清只有爲甜點提供蓬鬆泡沫的時候—提拉米蘇時候與 ...

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