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【知識】百變炸雞：細數世界各地的炸雞風味

粵菜「炸子雞」又稱為油淋子雞、脆皮雞，英文是crispy fried ... 和麥芽糖調成的脆皮水，反覆淋上讓雞皮吸收，最後吊起風乾，把風乾好的雞以淋熱油的 ...

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