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前菜- 維基百科，自由的百科全書

前菜 ，是正餐中的第一道食物，在主菜之前上，起到開胃和打發時間的作用。 ... 一般是一些已經做好的或涼拌的食物，如凍肉、香腸、涼拌黃瓜，可以讓客人開胃、下酒。

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