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涼拌冬粉
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下鍋前多做一步,冬粉滑溜不易糾結、入味更快速! - 食譜自由配
涼拌 小撇步:熱水汆燙冬粉後,可先以冷水沖洗,把表層的澱粉洗掉,這樣一來冬粉更不易沾黏。 不泡水直接油炸. 冬粉下鍋油炸後,組織會瞬間受熱膨脹、產生 ...
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