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107年食品科學概論[經濟部發證+教育部認可_初級食品品保工程師]

固態食品:取經預冷(prechilled)處理之研缽及研杵,稱取固態檢體25~50g,加入等量已滅菌之明膠-磷酸鹽緩衝溶液,當檢體浸軟後研磨,於低溫下離心,取上清液供作毒性試驗用檢 ...

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