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冰種波蘭法(冷藏液種)吐司(全程麵包機) - 愛料理

Autolyse波蘭水合法做成的冰種麵團,水分可以保存的比較多,做出來的麵包體很輕,很柔軟~ 此種作法不用等待基發,縮減了很多的烘焙時間,極力推薦給辛苦的 ...

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