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Start from Dough Fermentation

液種 法主要以麵粉及水分的1：1 比例，加入少量酵母（可加入麥芽精）作 ... A： 不可以，因液態牛油的分子改變了，不能包着麵筋，容易流失水分。 Q4：選擇使用哪種水， ...

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