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【麵包實驗】法式鄉村麵包。冷藏液種法（冰種 ... - EU日記

網路上的方法有很多，常見的像是預熱時令放入一個大烤盤並裝滿熱水，這是製造蒸氣。或是利用鑄鐵鍋等能放入烤箱的密閉容器，保持麵團的水氣。 因為預熱過 ...

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