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液種麵糰醱酵法 - harmonic1012的部落格- 痞客邦

液種 麵糰一般是在使用的前一天攪拌好，準備當天使用，若冷藏設備足夠的工廠，則可運用新陳代謝的方法，大量存放液種麵糰，此種麵糰在0℃~5℃的環境中，保存 ...

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