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液態氮可作製冷劑或冷凍治療 - Now 新聞

液態氮 近年更成為飲食界新寵，經常用於分子料理，當中有種叫液氮技術，是將食物放入液態氮中去炒，食物迅速達到極低溫，產生物理變化，改變了食材本身的 ...

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