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資深老饕必知! 鹽田中的奶油| 認識法國頂級食材: 鹽之花

鹽之花Fleur de sel 是海鹽的一種，外表純白、結晶成特殊的倒金字塔型，味道上溫和 ... 在烘焙上常搭配焦糖或是巧克力類的甜點，能將甜味烘托出來，鹹中帶甜的口感推疊 ...

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