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The Gel Properties of Alginate and Its Application in Modern ...

藻酸钠)以其独特的凝胶、增稠、乳化功能和生物活性在食品行业的应用范围 ... 韩国、日本人喜食的海藻晶脆丝、仿生的果肉粒都是将含有各种风味、营养 ...

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