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中五生利用STEM 食譜製珍珠奶茶奪冠 - Coding Galaxy

此實驗主要運用化學原理「晶球化（ Spherification ）」，強調鈣離子取代鈉離子的化學作用。利用海藻酸鈉和乳酸鈣的化學反應，使原本處於液體狀態的飲品變成固狀球體。

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