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海藻糖 - 烘焙讚

海藻糖 的甜度僅為砂糖的45，是一種較不甜的糖，用於麵包的餡料中吃起來不甜，因而降低 ... 用途：. 調味. 優點：. 抑制澱粉老化; 耐熱性佳; 穩定性高; 防止顏色褐變 ...

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