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海藻糖甜度
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使肌膚保持嬌嫩細膩。 海藻糖的甜度僅為砂糖的0.45
0.45,是一種較不甜的糖,用於麵包的餡料中吃起來不甜,因而降低蔗糖用量而使熱量降低。 海藻糖具有抗澱粉老化、抗蛋白變性、抗熱不起梅納反應等理化特性,因此在烘焙食品 ...
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