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戚風蛋糕小秘訣 - Girls & Sophiamami - 痞客邦

濕黏 是倒扣時離桌面太近，通風不良讓濕氣吸入蛋糕體中，造成蛋糕的表面濕黏。 烤好的戚風蛋糕表面為何皺皺的? 當麵糊拌入己打發的蛋白時，底部沒有完全拌均勻所至。

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