為什麼這篇蛋糕太濕 怎麼辦鄉民發文收入到精華區：因為在蛋糕太濕 怎麼辦這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者rltz (【可以幫忙日本代買】)看板baking標題[問題] 磅蛋糕濕濕的時間Sun May ...
蛋糕太濕 怎麼辦 在 Cindy Instagram 的最讚貼文
2021-09-15 16:52:40
乾肌的捧油 夏天想要持妝一整天 又怕皮膚太乾導致浮粉怎麼辦咧～ 植村秀的 #無極限保濕妝前乳 加 #無極限超時輕粉底 的搭配 讓你服貼度跟持妝一次擁有！ 對我來說某些持久型粉底真的是雙面刃 在我臉上就是糊上一層水泥 皮膚紋理瞬間浮現 好似霍爾的移動城堡裡的蘇菲 馬上老個10歲👵🏻 #無極限超時輕粉...
想請問版上各位高手
這幾天在做磅蛋糕時外表都已烤的有點黑
但唯獨裡面會濕濕的這樣正常嗎？
但看網路上的圖片大家都沒有像我一樣
到底是哪裡出問題了呢......
http://i.imgur.com/40d52oK.jpg
http://i.imgur.com/OagY3VU.jpg
還是沒烤熟呢？
我是用等比的奶油麵粉與糖加兩顆蛋上下火170烤50分
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→ neveneve: 那不是濕濕的，是變粿了，顏色深的地方沒有發起來 05/11 00:07
→ Junchoon: 消泡的蠻嚴重的... 05/11 00:22
推 zonaubade: 阿，我作也會這樣，要怎麼在不靠泡打粉的狀況下改善呢 05/11 10:04
→ zonaubade: ？ 05/11 10:04
推 mangomilk: 奶油或全蛋的打發確實掌握 不用泡打粉即可順利膨脹 05/11 10:26
→ rltz: 請問這是因為打發過程沒打好嗎？打不夠還是超過呢？所以跟烤 05/11 11:18
→ rltz: 的時間與溫度沒有關係 05/11 11:18
→ Junchoon: 預熱不夠、打不夠發、奶油打到融掉了都會這樣... 05/11 14:10
→ Junchoon: 中間沒烤透也有可能 05/11 14:11
→ Junchoon: 左邊的有大氣泡，你烤的過程是不是有撞擊或是大力的振動 05/11 14:13
推 cloudstr: 拌和失敗 OR 沒烤透 05/11 14:39
→ applepies: 奶油一定要靜置在室溫直到軟化，不能強迫打發或是加熱 05/11 20:59
→ applepies: 軟化，因為會造成打發不完全 05/11 20:59