晚安~今天來吃熊熊小蛋糕 (左滑有影片~ ⁡ 蛋糕是自己作的巧克力馬芬，要買現成來裝飾也是可以的呦。蛋糕的裝飾方法是依 @sweet_essence_ 影片而作的，因為剛好看到小7的迷你餅乾系列在買2送1，帶回家正好拿來做熊，還可以邊吃邊做著玩真是不要太歡樂啊! ⁡ 在這種全員緊繃的時刻就需要又萌又甜的解憂聖品啊4不4~ ⁡ 說起防疫，我覺得大家卡在一種 - 理智上知道要好好在家防疫，但又覺得都三級繃緊這麼久了出去透一口氣應該沒關係吧 - 的心理拉鋸中。 所以最近路上的、車都變多了，公司附近的上班人潮也默默回流，增加的很有感。另一種明顯的指標，就是之前很多店家因疫情而縮短的營業時間又恢復正常了。 ⁡ 暑假已從上周六就開始，先跟小孩告知說目前還不能讓同學來家裡玩或是去同學家玩喔，還奢侈的希望他們趁這個不能出門的暑假在家自學個什麼東西，但低頭看看吃完晚飯就廢在沙發上的爸媽自己...............算了，要求起來自己都沒底氣呢(尬笑飄走) ⁡ --------------------- ⁡ 🍫巧克力馬芬食譜(無麩質)🍫 ⁡ 🥣乾性材料 : 1.燕麥粉 50克 (燕麥片用調理機打成粉) 2.杏仁粉 40克 3.無糖可可粉 10克 4.無鋁泡打粉 1/2茶匙 5.小蘇打粉 1/4茶匙 6.鹽 1小撮 7.砂糖 50克 📝註：杏仁粉與燕麥粉可用低筋麵粉取代 ⁡ 🥣濕性材料 : 1.玄米油 20克 2.全蛋液 1個(約50g) 3.無糖優格 100克 ⁡ 🧁做法 1️⃣烤箱預熱。 ⁡ 2️⃣把除了糖以外的1-6乾性材料混合在一起，攪拌均勻。 ⁡ 3️⃣優格加入油、蛋，最後加入砂糖，攪拌到糖溶化為止。 ⁡ 4️⃣將上一步驟的濕性材料加入乾性材料，混合均勻後，倒入烤模中至幾乎全滿，送進預熱過的烤箱，以180-190度C烤18-20分鐘左右，直到表面上色、且用牙籤插入蛋糕拿出來沒有麵糊沾黏。 ⁡ 5️⃣蛋糕烤好後，用小刀在蛋糕上半部左右各斜劃一刀（像八字），各放進一個巧克力餅乾，再拿一個原味小圓餅當嘴部，2個鈕扣白巧克力當眼睛，最後再白巧克力上點黑巧克力作眼珠，原味小圓餅畫上鼻子跟嘴，完成！ ///// 餐盤跟杯子是nest‧巢家居 @nest_collection 的新品 - 日本品牌KINTO推出的CERAMIC LAB 餐盤系列產品，低調優雅我很喜歡，但沒想到跟可愛風也能搭毫無違和感🤣🤣 有興趣的朋友可以看上一篇的介紹喔～ . . . . #nestcollection #kinto #巢家居總代理 #moodofmytable #器皿 #下午茶 #下午茶時光 #下午茶時間 #自製甜點 #自製蛋糕 #手作蛋糕 #手作甜點#ceramiclab #偽時尚烘焙 #甜點 #甜點控 #巧克力蛋糕 #馬芬 #馬芬蛋糕 #chocolatemuffins #glutenfreedessert #相機先食 #相機食先 #cutefood #防疫自己煮 #防疫日常 #防疫料理 #防疫宅在家#小7美食

#歡樂星期五，一起來做#翻轉鳳梨蛋糕​ ​ 今天來分享這款：​ 有點創新，又有點復古的鳳梨蛋糕。​ ​ 傳統的鳳梨翻轉蛋糕，使用的「罐頭鳳梨」在蛋糕模底部排滿，接著倒入蛋糕糊，烘烤後倒扣，蛋糕表面會是滿滿美麗的鳳梨圈圈。​ ​ #支持台灣鳳梨，我改用「鳳梨果乾」，搭配烏龍茶香的濕潤蛋糕體，做成小巧可愛的#杯子蛋糕，倒扣後有美麗花朵的效果。​ ​ -​ ​ #食譜​ ​ 細砂糖 150g​ 海鹽 1小匙​ 中筋麵粉 155g​ 碳焙烏龍 1小匙​ 泡打粉 1/2小匙​ ​ 植物油 60g​ 鮮奶 175g​ 雞蛋 1顆​ ​ ​ #做法​ ​ 攪拌盆裡秤入乾粉食材，另一容器打散植物油、鮮奶、雞蛋，邊攪拌邊倒入乾粉裡，直到麵糊質地滑順一致。​ ​ 防沾黏處理的杯子蛋糕模，底部放入一片鳳梨果乾(如果太大可以修剪一下)。​ ​ 鋪有杯子蛋糕紙模或是防沾黏處理的烤模，倒入蛋糕糊。烤箱預熱至180℃，烘烤15-20分鐘，以牙籤插入不會沾黏麵糊，就是完成。​ ​ 出爐後稍微放涼再倒扣脫模。​ ​ -​ ​ 下週一4/26，#妞仔廚房 和「#覓幸茶旅」會合作一團，除了大家熟知的冷熱茶包、果乾、茶點、茶具，這次還有三款茶粉，可泡、可烘焙、可煮食，大家等我的多連發食譜吧！​

🍰【寶寶版-戚風蛋糕】 此版本為寶寶減糖鬆軟版戚風♥️ 不用怕寶寶不好吞嚥👌🏻 - 🌟準備工具： 打蛋器 攪拌盆 活動蛋糕模4吋 烤箱（我是使用微波爐變頻烤箱） 晾架/一樣高的杯子或碗 - 🌟準備材料 【蛋黃糊】 蛋黃2顆 低筋or中筋麵粉27g 水or牛奶25g 酪梨油8g 【蛋白霜】 蛋白2顆 砂糖15g - 🌟做法： 1️⃣蛋黃+食用油+水或牛奶攪拌均勻。 2️⃣再加入過篩的低筋粉或中筋粉攪拌至無粉狀（完成的蛋黃糊應該是流動滑順的狀態）。 3️⃣蛋白+砂糖打發至有小彎勾即可。（打蛋白的盆子一定要乾燥，遇水無法打發） 4️⃣做法3分批與做法2混合（使用翻拌法，不要旋轉混合）。 5️⃣將混合的麵糊倒入蛋糕模中（麵糊會呈現有點緞帶狀的流動）。 6️⃣再把混合完成的麵糊在桌上震2-3下，讓空氣跑出來。 7️⃣烤箱預熱130度烤40分。 8️⃣接著140度10分、150度10分取出倒扣放涼脫即可脫模。 9️⃣使用脫模刀刮模型邊緣即可脫模。 🔟切成適合寶寶吃的大小或是直接做造型蛋糕皆可唷♥️ 🎥步驟9.10在我的IG TV有完整版😍 - ⚠️然後我不是什麼專業的烘焙高手，就只是一個用簡單不專業的手法做出寶寶愛吃點心的媽媽🤣 ⚠️戚風蛋糕麵粉少、液體多，主要靠蛋白打發膨脹，所以組織鬆軟，出爐後如果不倒扣會導致回縮，倒扣的蛋糕一定要放到全涼才能脫模，才能保持高度及形狀。 ⚠️烤溫降低是為了不讓戚風烤到炸開😆 - 💡烤溫僅供參考，請視各家的烤箱而調整。 💡蛋糕糊的量=1個四吋中空戚風模+半個四吋圓形戚風模 💡蛋糕吃不完可以冷藏，要吃時微波15-20秒。（夏天室溫放一下就可以直接吃不會太冰） 💡蛋糕倒扣需與桌面距離至少10cm，蛋糕表面比較不會濕黏喔！ 💡9M+寶寶可食用。 - #每日新鮮現煮#營養好吃又健康 #副食品#離乳食#babyfood #小哺愛吃鬼#戚風蛋糕#原味戚風 #哺哺的副食品9M #輕鬆烹煮寶寶離乳食影片