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魚翅與花椒：英國妹子的中國菜歷險 - 第 116 頁 - Google 圖書結果

... 嘗到了由昆布(也就是海 帶)所敖製的高湯。他對高湯濃郁的美味感到驚異萬分,因而受到啟發,發明了味精。他在實驗室裡成功分離出了美味的主要來源·海帶裡的魅胺酸鹽, ...

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