🌸 #週五和菓子臉書抽獎時間 🌸

週五到了，和菓子抽獎時間又到囉❤️

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🎀 贈獎名額 ｜共3名（臉書兩名，IG一名）
🎀 贈獎辦法 ｜回答問題拿好禮
🎀 贈獎期間 ｜截至2021/07/05（週一）台灣時間中午十二點前
🎀 贈獎內容 ｜https://reurl.cc/0jK9nk
🎀 贈獎問題 ｜以標準格式「#日本零食和菓子 ❤️ ○○○○○」回答指定問題，留言告訴和菓子你最想用電鍋自己料理出來的美食，和菓子就要送給幸運兒禮物囉！

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電鍋123：小廚娘邱韻文 蒸簡單x蒸健康x蒸好味 真的只要3步驟 100道無油煙安心料理輕鬆上菜

您家中的電鍋只拿來煮飯嗎？
知道電鍋可以做出百變料理，卻不知如何下手？
害怕油煙、不想油炸，想要更健康更安心嗎？
想要輕鬆、簡單的炊煮，優雅又美味為家人料理嗎？

從零基礎到雖會做菜的各個族群都可以，
都能讓做菜無油煙，優雅做的更健康可口者。
蒸簡單x蒸健康x蒸好味，
真的只要3步驟
100道無油煙安心料理輕鬆上菜！

＠就從電鍋開始，第一次的料理
電鍋，是家庭主婦最實用的料理好朋友，在國外異鄉最親密的伙伴，只要外鍋倒入一杯水，按下開關，除了煮飯、加熱、保溫，還有燉菜、滷肉、煲湯、蒸海鮮、煮火鍋、做洋食料理，樣樣行！

第一步，認識電鍋的原理！
搭配電鍋的容器和配件有那些？
了解電鍋的清潔和保養，很重要！

12 Chapter1 一鍋吃飽好飽足
13 美味很簡單！--好好煮白飯
14 鮭魚茶泡飯
15 上海菜飯
16 地瓜豆漿燉飯
17 玉米毛豆炊飯
18 皮蛋瘦肉粥
19 芋頭鹹粥
20 整顆番茄飯
21 韓式雜菜冬粉
22 臘味煲飯
23 營養紅蔾飯
24 古早味高麗菜飯
25
26 Chapter2-- 好吃營養台灣蔬食
27 小卷醬拌高麗菜
28 奶油金針菇／貢丸胡瓜
29 麻油薑拌皇宮菜／鹽麴豆莢
30 蝦仁甜豆
31 金華上湯娃娃菜
32 秋葵山藥佐和風醋醬
33 XＯ醬蛋酥絲瓜
34 蛤蜊絲瓜
35 涼拌黑木耳
36 塔香蝦皮蒲瓜
37 塔香紫茄
38 南瓜甘露煮
39 鴻禧菇高麗菜
40 豆豉苦瓜
41 麻婆豆腐
42 三色蛋
43 海苔豆皮

44 Chapter3-- 燉菜一鍋搞定好方便
45 豬皮白菜滷
46 安東燉雞
48 和風大根燉牛肉
49 和風蘿蔔泥燉雞
50 客家蒸芋泥
51 紅燒牛三寶
52 家常紅燒肉
53 關東煮高麗菜捲
54 鹹蛋蒸肉
55 油亮啤酒豬腳
56 馬鈴薯燉肉
57 客家梅干肉丸

58 Chapter4--海鮮家常鮮滋味
59 和風鴻禧菇蒸鮭
60 味噌蒸魚
61 泰式檸檬魚
62 剝皮辣椒蒸魚／樹子蒸魚
63 清蒸透抽佐五味醬
64 藥膳花雕蝦
65 蒜蓉鮮蝦粉絲煲
66 醬燒虱目魚
67 酒蒸蛤蜊
68 韓式辣煮秋刀魚
69
70 Chapter5--豬雞牛住家好料理
71 松阪豬佐檸香醬汁
72 泡菜豬肉捲玉米筍
73 南瓜蒸肉
74 蒜泥白肉
75 百花香菇鑲肉
76 胡麻松阪豬
77 薑汁豬肉
78 豉汁排骨
79 香辣口水雞
80 蔥油雞
81 可樂雞翅
82 紹興醉雞
83 牛肉捲青椒／牛肉捲鴻禧菇

84 Chapter6—煲鍋熱湯暖心暖胃
85 原味滴雞精
86 白蘿蔔牛肉湯
87 白蘿蔔貢丸湯
88 青木瓜排骨湯
89 剝皮辣椒雞湯
90 鳳梨苦瓜雞湯
91 韓式海帶湯
92 山藥蓮子排骨湯
94 韓式蔘雞湯
96 牛肝菌百菇雞湯
97 蘋果香菇雞湯
98 鮭魚豆腐味噌湯
100 薑絲蛤蜊湯
101 自制高湯3品

102 Chapter7—熱鬧滾滾豐盛火鍋
103 咖哩豬肉鍋
104 牛肉壽喜燒
106 韓式部隊鍋
108 鮭魚味噌鍋
109 白菜千層豬肉鍋

110 Chapter8—電鍋也能做洋食
111 橙汁蒸魚
112 檸檬酸豆紙包魚/培根白花椰菜
113 櫛瓜玉米佐帕瑪乳酪/四季豆佐蛋沙拉
114 地中海風香料雞胸
116 托斯卡尼紅酒燉牛肚
118 奶煨帕瑪乳酪馬鈴薯
119 普羅旺斯燉菜
120 清蒸扁鱈佐堅果醬
122 青醬鮭魚燉飯
123 太陽蛋盅茄汁燉豆

作者簡介：
小廚娘Olivia（邱韻文）
料理生活家，擅長餐桌生活美學，淡江英文系畢業，大學時期因為認識另一半，為愛開啟料理興趣，研究歐美飲食生活，將西方料理以簡單優雅的方式呈現。

曾獲世界廚王爭霸賽親善組冠軍，常見於各大媒體雜誌，參與多本食譜書籍製作編輯，擔任料理教學示範講師。

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🌸獲獎名單將在週一台灣時間中午十二點留言截止後公佈，獲獎者請於指定時間內以指定方式聯繫，逾期未收到中獎人完整收件資料者視同放棄中獎資格，抑不得補贈且不另行通知。

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和菓子聯合主辦的贈獎說明、活動時間與注意事項：
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從小我就有個技能

大概從十歲開始我有了大量外食的機會

基本上三餐都得在外面解決

所以我養成了很會跟餐飲業”交關”的能力

反正每天都得看到，不如講幾句話吧，我這樣想

於是我什麼都講，亂講，瞎講

而俗話說的好，熟能生巧

我逐漸能知道怎麼跟不同人相處

藉由觀察人們對於不同話題的反應

在多次接觸下去判斷對方會喜歡怎樣的話題

說起來市儈，不過那是我的童年

學著說話，也不是為了什麼好處

好比他們說會中樂透的人般

越是不想著，越會發生

。

學會了怎麼跟餐飲人打好關係

對我來說可是百益無一害啊

那讓我有著 ”熟客的特權“

餐點做比較快，讓我先取餐，可以跟老闆老闆娘聊天

（但重點是每次都是發自內心的尊重餐飲從業者

對個每天要花時間在外頭吃飯的我來說，是很重要的

而從知道別人喜歡聽什麼，反之我也能知道什麼人不喜歡聽什麼

反骨如我，長大後反而也很妥善地使用這能力

無論是讓別人知道你想跟他繼續說話

還是讓別人知道你不想跟他繼續說話

都是挺重要的社交能力

越長大越發現自己會反著說話

明知道講這句對方會不喜歡，但針對該狀況必須讓對方知道

我就會反其道而行，以最直接的方式讓對方知道

或者單純不想跟對方說話時，反骨模式也會開始

熟悉我的人會以嘴貧來形容我，我不反對，是事實

嘴巴不饒人的那種

。

不過在當廚師之前，小時候開始我就很尊敬著煮飯的這些餐飲人們

可能跟很直觀的認知有關吧，通常是父母給你飯吃，但他們煮給我吃，雖然拿著爸媽給的零用錢，但難免有錯覺

所以在當廚師之後我依然對餐飲人們保有很高的尊重

除非某些餐飲人不自重，則另當別論

不過天阿我必須得告訴你們ＬＯＬ

在與餐飲人搏感情這件事上面我算是挺天才的

不管到哪都能跟餐廳人成為朋友

（well,,,高檔餐飲除外啦，我的經歷混不進他們圈子

。

台北租屋處附近有間40多年的麵店

晚上六點才開，巷口轉角三角位子，開到十二點

賣的東西很簡單

米粉，油麵，粄條

乾的，湯的

小菜在一旁的老式木頭玻璃小廚櫃裡

吊著豬五花，豬舌，豬耳朵，嘴邊肉

下頭躺著豆干花干海帶豬五花豬皮油豆腐滷蛋海帶

剛開始找到這間店時是個半夜很餓出去找7-11時看到的

老闆很酷，老闆娘也是

點餐要乖乖的等他問你，不然他會跟你說

等我問你再說

切小菜也是，等我問你再說

一開始真的有被嚇到哈哈

通常來說這麼跩的店我下次是不會再訪的

不過他們的乾麵真是好吃啊各位

吃了幾次後好奇才小心翼翼的問了老闆

老闆說沒錯，是豬油，還有點自己炸的油蔥

我心想哇古早味啊太棒了之類的小當家式讚嘆語

於是之後我便成了常客

一天採買備料出餐收拾完後的晚上十點十一點

我都會騎著機車往那裡報到

那邊很單純，你可以吃碗麵發呆也好，很安靜

雖然沒賣啤酒也沒有冷氣

不過不管夏天冬天我都往那跑，老闆依然酷酷的

偶爾有一次聽到老闆跟一個開計程車的大哥在聊天

老闆難得了露出了笑容

我心想

“ 啊～原來他喜歡這種梗啊！”

不久後我就與老闆老闆娘固定的能聊上幾句

接著聊到出國工作未來女朋友熬湯當廚師當英文老師

期間我送了餐會剩的甜點，買多的伴手禮,,,等

我有種回到大溪的感覺

早上永遠有間早餐店在那邊，我能去很自在的吃頓早點

在台北能有間這樣的店，不容易

。

而今天結束試菜後打算去買點小菜回家配啤酒吃

買完後老闆娘要我等等，我心想wtf

真的是wtf，他居然從櫃子裡拿出一盒白色的東西

打開，上頭是三朵奶油擠花，下頭是個小紙碗裝著

說，送我，她特別跟別人訂的杯子蛋糕

（我心想天啊是禮物欸好感動喔他怎麼知道我快生日了ＬＯＬ

於是我提著一包小菜，背景是掛著黃燈的夜晚台北市麵攤

另一隻手拿著那小巧可愛的杯子蛋糕

今晚台北市的風特別涼爽啊

#廚師漢克

我IG動態故事理有更多好玩的廚房故事喔！

rockhankroll

#巴拉圭 #東方市
當地台灣移民問我：「妳有沒有覺得我們這裡像個 #小台灣，有些人會這樣講，妳覺得有像嗎？」
我覺得很像。
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去年六月，在巴西待了三年之後，我第一次去到聖保羅。
在 Liberdade 自由區，驚訝於地球另一端的東方人聚落能有如此規模。我吃吃喝喝買買，一邊覺得像夢、一邊又努力緊抓著難得有台灣食品的機會。
台灣人超市裡播著三立新聞，有黑松沙士、各口味泡麵、北部南部粽、火鍋料等等，來採買的顧客口說台語、互相寒暄。與移民大哥大姊的聚會，他們自做仙草芋圓、滷牛肉跟豆干，用最道地的人情味款待我。
那一切平凡到，我們好像從沒離開過那座親愛的島，我們不是在巴西。
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而巴拉圭東方市的台灣味又更上一層。
因為與台邦交友好的緣故，這裡擁有大量的台灣移民，人數多過中國人與韓國人。他們多在 1980 年代移居至此經商，先進口貨物到低關稅的巴拉圭，再賣至需求量大但關稅高的巴西市場。
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東方市在我眼裡能成為小台灣，是因為它不是甚麼各國移民的大雜燴，不是中國城、日本城的少數群體。
我從沒看過（也相信世界上再也沒有）一個異國地以台灣人居多居優。
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建築物命名是我熟悉的台北大廈、來來百貨，街上碰到的東方面孔都吐出親切的台灣口音。
超市裡不只賣有食品，連黑人牙膏、花王洗髮精等生活用品也都由台灣貨櫃直送過來。
早餐有豆漿店，豆漿米漿鹹漿、包子蛋餅蘿蔔糕；隔壁間則是賣黑白切的阿嬤，可以切滷大腸海帶紅槽肉，還有她親手熬的魷魚羹肉羹。
他們才叫做真正沒離開過台灣。
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但也不是的，小台灣畢竟仍是小，移民到這麼遠的地方肯定辛苦。
這裡也有中文僑校，台灣移民到第二代、第三代都仍說著標準的台灣中文，同時也順應當地生活，精通西文、葡文、甚至英文。
多數台灣移民居於橋頭，做生意的地方相近，大多彼此相識。孩子們一起上中文課，要是不乖，都可以直接跟對方爸媽告狀。一代接一代，在他們打造起來的、所謂的小台灣裡互相扶持。
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有一個我覺得很有趣的現象，邀請我的青商會朋友們多為第二代，年齡與我相仿，我私下聊天時知道部分的他們曾到巴西、美國甚至回到台灣求學，畢業後也留在那就業幾年。
我問到：「回台灣會不適應嗎？不想要就留在台灣生活嗎？」以他們的中文程度，在台灣就學與就業不太會有障礙，比起他國僑生，應該能適應得較好較快。
我問到的人，大多都說他們最後仍決定回到東方市；原因可能是台灣環境太過擁擠、生活步調過快過急、工作壓力太逼人... 等。
繞了地球一圈，他們心中舒服安穩的家，仍是坐落於南美大陸裡的小台灣。