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辣媽的百變菠蘿：51種多變的菠蘿麵包&12美味餡料

麵粉 高筋麵粉 1 本書的菠蘿麵包大多使用高筋麵粉,筋性足夠,才能做出有嚼勁的麵包。本書使用洽發的「卡美里亞」或「彩虹」,吸水力相對比較強,可能約 70%左右。

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