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做菜秘訣一點就通 : 50道家常料理疑惑解答 - 第 16 頁 - Google 圖書結果

1 燉牛肉要快熟,可用小蘇打軟化肉質,或是在烹調中加入薑片或醋、酒, ... 如用電鍋蒸,外鍋放 1/2杯水;如用蒸鍋,就用大火把水煮滾,放入蒸肉改中火蒸25分鐘即可。

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