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炒飯一定要先炒料？弄清這一點，炒出粒粒分明的口感！

含水量高的菜葉類，如高麗菜、泡菜等，建議把飯炒到粒粒分明後，再下鍋拌炒，可以減少因受熱出水，導致米飯變得軟黏的狀況產生。含水量較低，且耐炒的 ...

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