中秋節 = 烤肉節，大家沒意見吧！
中秋和家人一同烤肉，這傳統從兒提時期至今
不曾改變，對台灣人來說是個非常重要的節日

隨著時代進步
中秋烤肉的品項也跟著升級
烤吐司夾烤肉片（醬油跟大蒜）
應該已經成為復古經典
現在家裡還會這樣烤
請舉手接受表揚～

另一個經典就是“烤香腸” 烤肉食材裡沒有香腸
就像沒氣的可樂、沒油膏的粽子、沒蛋的炒飯
缺了靈魂就不完整，食之無味棄之可惜
可見香腸在烤肉節的地位有多麽崇高

遙想年輕時中秋烤肉呼朋引伴 ＃聯誼梗
第一帥“生火”
第二帥“烤香腸莫屬”
這部分真的需要技巧跟耐心
香腸外層烤的略微焦香時色澤最誘人
裡頭熟的剛剛好，才會香嫩多汁

只要香腸烤的好，異性不會少！

炙熱烤盤，滋滋作響的烤肉聲
赤紅色的香腸，隨溫度泛起油光
逐漸緊實堅挺，漸漸穿上金黃外衣
而後傳來陣陣香氣
是烤香腸獨有的誘人芬芳

這時嘰嘰喳喳的朋友瞬間都會聞香而來

七嘴八舌詢問
「香腸看起好了ㄝ～可以吃了吧！」
「這香腸烤的真美，上面有我的名字」
「我先歐DER這根！留給我幫你試吃」

這時帥氣俐落的夾起香腸

備受矚目的瞬間 HEN MAN 的呼喚心儀女孩～
「這香腸烤好了，先給你」

＃好感度立馬上揚
＃滿漢香腸魅力無法擋

然後附加一句
「小心燙Oh 剛烤好的很多汁，邊邊咬一小口比較容易咬開」

＃細心體貼是暖男
＃多汁彈牙是實力

接下來劇情怎麼演，就看個人造化
總之，烤肉有 #滿漢香腸作先鋒暖場
之後都是愉快幸福的延續～

同場加映外援米食族「四季釀造油膏」登場

醃肉創新PLUS！！美味程度UPUP！！

為您介紹「四季釀造油膏之醬燒豬五花」
保留原本醬油蒜頭醃肉的醬香味
多了甜味提鮮、微酸隱味、薑沫提香

豬五花在醃漬後燒烤
香氣更加馥郁，滋味豐富不死鹹
相當涮嘴！十分下飯！

除做醃醬之外，也可充當烤肉醬使用
別有一番清新風味～

材料：
2T 四季釀造油膏
2T 米酒
3T 四季釀造醬油
4顆 大蒜（拍扁或切丁）
1/4顆 洋蔥（切粗絲）
1/2T 香油
1/2T 糖
1/2T 老抽（選項、增色用）

同場加映 PLUS.2

這是我自己實驗的烤肉醬
味道蠻突出有趣的
味型走香辣帶甜路線
對味蕾有些衝突也有些新穎

嚐鮮～務必 try try

材料：
2T 四季釀造油膏
4顆 大蒜（拍扁或切丁）
1T 蜂蜜
1/2T 是拉差醬

#滿月中秋 #居家安心烤
#滿漢香腸 #滿漢嘟嘟好小香腸
#四季釀造油膏
#滿漢香腸邀約

★牛肉料理特輯★
（右滑第2頁➡️）

✅【日式壽喜燒作法大公開】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
牛油---少許
牛肉---隨意
大蔥（甜蔥）---1~2根
蒟蒻絲---隨意
香菇---隨意
你喜歡的材料---
●壽喜燒湯底
水---400ml
砂糖---5大匙
醬油、料理酒、味醂---各100ml
烹大師鰹魚粉or柴魚高湯---1茶匙

☆作法步驟☆
[1]
將所有材料切至好入口的大小。
[2]
如果有放入香菇的話，先用餐巾紙擦拭表面，接著切除梗，再來如影片一樣切成十字形。
[3]
取一小鍋倒入壽喜燒湯底的所有材料煮沸備用。
（如果沒有柴魚高湯就用烹大師鰹魚粉。）

[4]
取一個鍋子，開火將牛油煎出油脂。
[5]
切著下大蔥煎出顏色。
[6]
再來放入幾片牛肉煎熟。
[7]
倒入剛煮好壽喜燒湯底
[8]
以及剩餘的材料煮熟就完成了。
[9]
接著打一顆蛋在碗中打散，將煮好的壽喜燒沾著吃，就是正統的壽喜燒吃法了！
★小撇步
壽喜燒的濃淡可以由水量的增減做調整。 同時，甜味也能由砂糖的增減做調整。 一開始吃煎過牛肉壽喜燒，後面在邊吃邊放入牛肉，一次可以吃到兩種風味的壽喜燒是最日式的吃法。

✅【用COSTCO好市多日式燒肉醬做炒烏龍麵】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
烏龍麵---2人份
日式燒肉醬---50cc
牛肉片---150g
洋蔥---適量
喜歡的蔬菜---適量

☆作法步驟☆
[1]
將燒肉醬、牛肉及洋蔥、蔬菜混合拌勻放置10分鐘醃漬。
[2]
在平底鍋內直接倒入剛剛醃漬好的材料炒熟。
[3]
接著加入烏龍麵炒鬆（如果用冷凍烏龍麵先退冰解凍）。
[4]
麵條炒入味即可起鍋。
★小撇步
蔬菜除了推薦洋蔥之外，其他像菇類等也很適合，可以隨個人喜好做挑選。

✅【黑胡椒奶油牛肉炒飯 | 富力森FURIMORI多功能創意料理爐】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
白飯---1-1.5人份
玉米---1/2小罐
奶油---10g
黑胡椒粉---適量
青蔥---適量
●醃漬牛肉
牛肉---350g
蒜末---1茶匙
米酒、醬油---各1大匙
義大利香料---1茶匙
●調味料
烏醋---1大匙
醬油---1大匙
米酒---1大匙
雞粉（鮮雞晶）---1茶匙

☆作法步驟☆
[1]
將牛肉與醬料浸漬入味。
[2]
接著將調味料混合拌勻。
[3]
在烤盤上塗上奶油，
[4]
將飯、肉、剩餘的材料都擺進去。
[5]
接著開火，將全部材料炒一炒。
炒熟後就可以開動了！

★小撇步
你也可以依照喜好加入喜歡的食材喔！ 個人覺得加入蒜頭也非常美味，推薦你試試。

✅【牛肉時雨煮｜佃煮料理】
☆份量☆
3-4人份
☆材料☆
牛肉片---200g
香菇---2顆
生薑---1節
●調味料
醬油、味醂---2大匙
砂糖---3大匙
米酒---100cc

☆作法步驟☆
[1]
首先將香菇及生薑細切備用。
[2]
在平底鍋中倒入沙拉油，放入牛肉中火炒熟。
[3]
接著加入香菇，翻炒一下。
[4]
最後加入調味料及生薑，煮到湯汁收乾就完成了。
[5]
看起來像專門店賣的料理，簡單就能做好，趕快試試。
★小撇步
隨著你喜歡的甜度，你可以將砂糖的用量做調整。

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【蔥醬油，加一匙就能有豐富滋味的萬能調味料】

台灣的洋蔥及青蔥特別便宜，每次看到便宜都大把大把地買（笑）
不小心冰箱就囤積了不少，有什麼方式可以大量消化這項食材呢？
那麼不妨做看看這道料理吧！這是一項十分萬能的調味料，無論是炒飯、炒菜亦或是拌飯拌麵都非常適合，加一匙就有豐富的滋味喔。
手邊有食材的話，推薦你試試看。

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如果有什麼問題呢？
可以寫在留言區喔！
☆份量☆
4-5人份
☆材料☆
洋蔥---1顆
青蔥---5支
蒜頭---3瓣
香油---4大匙
醬油---100cc
---
☆作法步驟☆

[1]
洋蔥及蒜頭切末。
[2]
青蔥切花。
[3]
平底鍋中放入所有材料（醬油除外），中火拌炒。
[4]
洋蔥及青蔥轉褐色後，熄火。
[5]
由鍋緣加入醬油。
[6]
拌勻即可放涼儲存備用
[7]
拿來炒菜、拌飯、拌麵都非常美味，推薦你試試。
★小撇步
請放入保鮮盒置入冰箱冷藏保存，並盡快吃完。
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有食譜上的問題，也可以寫在留言區☺
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* 材料
芒果1顆300g
雞腿370g
薑片2片
青蔥1根
蒜頭3瓣

* 醃料
醬油1大匙
米酒1大匙
黑胡椒1/4小匙
1/4小匙鹽巴
芒果泥2大匙
醃漬10分鐘

* 醬料
蠔油1大匙
米酒1大匙
巴薩米克醋1大匙

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🌱最新影片
📌Weekend Vlog ｜Joey回來了｜豆腐甜甜圈、家常 Tacos
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📌一鍋到底一周晚餐｜辣炒年糕、滑蛋牛肉粥、一人小火鍋、泰式豬肉蛋炒飯、馬鈴薯豆腐烘蛋
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📌四種豆腐創意料理｜豆腐美乃滋蛋沙拉、豆腐鬆餅、豆腐白醬培根筆管麵、豆腐可樂餅
https://bit.ly/36HbBwF

📌一鍋到底懶人系列！洋蔥湯烏龍、奶油檸檬雞肉燉飯、部隊鍋、蒜蒸蛤蜊冬粉、白蘿蔔滷油豆腐
https://bit.ly/2TmyNNS

📌9道鮪魚創意料理｜罐頭大變身Ep.1
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◆膳魔師快拆手把不沾鍋組 thermostw.pse.is/3kmsm7
◆居家料理必備鍋具這裡買 thermostw.pse.is/3kprl2
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http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1
◆食譜↓
介紹兩樣烹調方式
合在一起做出來的料理
第一個是製作炒飯
用幾樣食材做成香香好吃的炒飯
另外一個是白醬
白醬的用途很多一次學到怎麼做
以後就可以輕鬆運用
到很多種類的料理
說到輕鬆
使用膳魔師鍋具也可以
讓你輕鬆做料理～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و

雞肉拉絲焗烤飯/チーズたっぷりチキンドリア

[1～2人份]
雞腿肉 Chicken thigh—1片
洋蔥 Onion—1/8個
蒜頭 Garlic—3粒
紅蘿蔔 Carrot—20g
鴻禧菇 Shimeji—100g
四季豆(汆燙過)Green beans—3支
白飯 Steamed rice—200g
醬油 Soy sauce—1/2小匙
鹽巴&黑胡椒 Salt&Pepper—適量

麵粉 Flour—20g
奶油 Butter—15g
牛奶 Milk—300cc
鹽巴 Salt—1/4小匙

披薩起司 Pizza cheese—150g


＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m

＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com

●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋五件組(平24cm, 湯18cm)
●BGM：
　甘茶の音楽工房
MusMus
　OtoLogic
　ポケットサウンド
　PremiumBeat：
　　-Studio Le Bus
　　-Joe Sacco
　　-Kyon
　　-Smithereens
●素材：いらすとや

#膳魔師
#厚鑄耐摩不沾鍋
#焗烤飯

結果影片忘記放上食材表了(跪
是肉ㄙㄠ、，打得時候還記得，錄音的時候後念得太順口了😂

✏低脂滷肉臊(2人份)
紅蔥頭30g
蒜頭25g
杏鮑菇250g
板豆腐300g
醬油5大匙
糖1大匙
米酒1大匙
水120g
白胡椒1/4小匙
五香粉1/4小匙

✏味噌雞丁豆腐蛋炒飯(2人份)
雞腿180g
板豆腐300g
雞蛋1顆
黑胡椒適量
味噌1大匙
日式醬油1/2大匙
鹽巴1/2小匙
青蔥1根
蒜頭2瓣
紅蘿蔔40g
蘑菇4-5朵

✏很像奶油乳酪的豆腐抹醬
板豆腐300g (需壓乾水分)
糖20g
鹽巴1小匙
巴薩米克醋5小匙

✏焗烤豆腐白醬義大利麵
板豆腐200g
牛奶100g
起司片1片
米酒4大匙
洋蔥1/4顆
蒜頭10g
蝦子80g
透抽 100g
蛤蜊 150g
義大利麵150g
起司絲60g
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🌱最新影片
📌Weekend Vlog ｜Joey回來了｜豆腐甜甜圈、家常 Tacos
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📌一鍋到底一周晚餐｜辣炒年糕、滑蛋牛肉粥、一人小火鍋、泰式豬肉蛋炒飯、馬鈴薯豆腐烘蛋
https://bit.ly/36W1BQx

📌四種豆腐創意料理｜豆腐美乃滋蛋沙拉、豆腐鬆餅、豆腐白醬培根筆管麵、豆腐可樂餅
https://bit.ly/36HbBwF

📌一鍋到底懶人系列！洋蔥湯烏龍、奶油檸檬雞肉燉飯、部隊鍋、蒜蒸蛤蜊冬粉、白蘿蔔滷油豆腐
https://bit.ly/2TmyNNS

📌9道鮪魚創意料理｜罐頭大變身Ep.1
https://bit.ly/3wMbASH
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0:00 Preview
0:21 肉腐滷肉臊
2:02 味噌雞丁豆腐炒飯
4:55 豆腐奶油乳酪抹醬
6:47 焗烤豆腐海鮮義大利麵