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洋蔥焦糖化致癌
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炒糖色有毒嗎 - 貝塔百科網
... 焦糖化反應制作炒糖色,為菜餚增色。焦糖化反應是糖類物質直接加熱,逐漸變成深色. ... 高油溫才炒得出糖色,高溫容易產生致癌物。但少吃無妨。
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「洋蔥焦糖化致癌」
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