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燒烤為啥受追捧，我們來個解讀 - 央視網

澱粉類食物發生焦糖化反應，産生另一種芳香。 ... 一般而言，適合燒烤的蔬菜都含一些風味物質，比如韭菜和洋蔥中富含各種含硫化合物，在燒烤時會集中 ...

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