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喝咖啡會致癌？營養師：選對咖啡豆、少「煮」咖啡安啦！

生咖啡豆本身就含有各種成分，如碳水化合物、蛋白質、油脂、有機酸等，經過加熱烘培就會生成一連串反應，產生香醇氣味。其中最重要的兩種反應，為焦糖化 ...

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