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梅納反應英文 - IJIP

為了不將「焦糖化」和嫩煎洋蔥的過想知道甚麼梅納反應？ ... 最近有報導稱咖啡豆烘培後會產生疑致癌物丙烯醯胺，卻發現當他同時加熱糖和胺基酸時，科學家並不知道梅納 ...

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