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梅納反應致癌「糖化」是身體發炎的元兇！4大好食、7個烹調原則

洋蔥吃不好還能致癌，看一下如何化解- 每 ... 「焦糖化」指的是蔗糖這類的小分子醣類在165度C 的高溫下，發生脫水，聚合的反應，食物顏色逐漸轉變成金黃，淺褐， ...

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