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【茶點食客】做出有品茶凍食客 - 人間福報

一般用來凝固的媒介很多，西點上常用的是吉利丁，但吉利丁有動物性成分屬葷食，且帶著一點腥味，比較不建議拿來做茶凍；而植物性原料有吉利T、洋菜粉、蒟蒻粉、寒天粉 ...

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