(二) 瞭解食品凝固劑吉利丁、吉利T 與洋菜的差別. (三) 實際操作派餡所加入不同的凝固 ... 註六: 維基百科-洋菜:https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%B4%8B%E8%8F%9C.
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