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以三種不同膠類製作荔枝果凍差異之探討

有荔枝的運用，荔枝本身有許多營養的成份。高雄大樹區的玉荷包品種為個中 ... 口感介於洋菜粉與明膠之間，另有蒟蒻果凍粉口感則更為Q韌。 （三）洋菜粉：是一種由藻類 ...

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