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國中組作品名稱：千"膠"萬變關鍵詞：洋菜

洋菜 富含植物性凝膠，我們以此做出了奶酪仙草凍等，口感還不錯；洋菜凍在100℃. 以上才會熔化，故此可做成高溫的即食濃稠飲品。洋菜膠亦具有保水的功能，為此我們嘗試.

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