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說到蒲燒，全日本都想到鰻魚，只有加賀人會接「泥鰍！」

「將魚切開，剔除骨頭，不沾任何醬料就烤，然後淋上由醬酒和味醂做成的醬汁，再烤過的料理。」這是專業辭典上的說明。比較平易近人的辭典則會補充：「將 ...

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