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千萬別在義大利餐廳說你要一份「波隆那肉醬麵」

「Ragù」源於法文的「Regôuter」，有「增進食慾、增添風味」的意思，現今在義大利文裡則泛指任何以「長時間以溫火燉煮的肉醬」，而「Ragùalla Bolognese」這道菜名，當然 ...

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