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波隆那肉醬材料
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Ragù alla Bolognese 波隆那肉醬
肉醬 的做法有很多種,有的店家採用牛豬混搭,有的會加上義式培根。這裡是使用大塊牛肉燉煮後再切碎的純牛肉肉醬做法,並融入了一些法國料理的元素,製作上較為複雜。
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